《消费者报告》(Consumer Reports)的一项调查显示，一些新鲜的、冷冻的和罐装的非有机水果和蔬菜被农药污染了。《消费者报告》是一家为其订户提供产品评论和评级的非营利性消费者权益组织。

　　根据周四发布的报告，在进口到美国的农产品中发现了一些农药含量最高的农产品。在100份污染最严重的农产品样本中，有65份来自进口，其中52份来自墨西哥。

　　报告称，大部分受严重污染的进口产品是草莓，通常是冷冻品种。由于草莓生长在离地面较低的地方，因此更容易被虫子叮咬，因此草莓经常在被杀虫剂污染的食物中名列前茅。

　　进口和国产四季豆的农药含量也很高，即使是那些被贴上有机标签的样品，“这是我们发现的唯一一种农药含量很高的有机食品，”《消费者报告》(Consumer Reports)食品安全研究和测试主任詹姆斯·罗杰斯(James Rogers)说。

　　几乎所有被检测的四季豆都被乙酰甲胺磷污染，这是一种被认为是“可能的人类致癌物”的有机磷杀虫剂。2011年，美国环境保护署禁止在四季豆上使用这种化学物质。

　　支持该行业各个方面的食品工业协会告诉CNN，“所有农药都要经过美国环境保护署(EPA)的广泛审查过程，以确保它们对人类消费是安全的，并建立容忍度，即食品上或食品中允许的最大残留限量。”

　　美国食品和药物管理局负责“监测和执行EPA对食品中农药的容忍，包括进口到美国的食品，”该协会的首席科学官兼食品和产品安全高级副总裁希拉里·斯马斯在电子邮件中说。

　　代表有机和传统农民的食品和农业联盟通过电子邮件告诉CNN，“重要的是要记住，农民的第一个消费者是他们自己的家人，所以安全永远是他们的首要任务。”

　　该组织表示:“除了几十年的政府数据验证水果和蔬菜的安全性外，营养研究也证实了食用传统种植的水果和蔬菜对健康的巨大益处。”

　　《消费者报告》中名列前茅的“罪魁祸首”与其他含有大量农药的农产品类似，包括由环境工作小组(EWG)发布的年度“十二种污染食品”名单。EWG是一个环境和健康倡导组织，自2004年以来一直在撰写年度报告。

　　在EWG和《消费者报告》的榜单上，蓝莓、草莓、甜椒、土豆、青豆、羽衣甘蓝和芥菜等受欢迎的选择都是罪魁祸首，而《消费者报告》则称西瓜含有oxamyl。

　　美国环境保护署称，在甜椒上也发现了一种氨基甲酸酯，它是一种影响神经系统功能的杀虫剂。氨基甲酸酯是用来取代19世纪50年代出现的有机磷酸盐等老旧的、有问题的化学物质的。

　　有机磷酸盐是世界上最常用的化合物之一，是神经毒气、除草剂、杀虫剂和杀虫剂的主要成分，也用于制造塑料和溶剂。美国环境保护署称，研究已经将有机磷与低精子数、儿童注意力缺陷多动障碍和“儿童神经发育缺陷，包括智商、感性推理和记忆力下降”联系起来。

　　EPA认为，根据《食品质量保护法》，有机磷酸酯和氨基甲酸酯都是优先审查的对象。

　　作为一个整体，农药在研究中也与早产、神经管缺陷等先天性畸形、自然流产和人类遗传损伤的增加有关。接触农药还与心脏病、癌症和其他疾病有关。

　　批评人士指出，尽管越来越多的科学证据表明，即使是低水平的农药也可能有害，但农药仍经常被发现，这是EPA缺乏行动的一个关键原因。

　　EWG的高级毒理学家亚历克西斯·特姆金(Alexis Temkin)说:“根据最新的科学，环保署当然可以在设定更准确的安全限值方面做得更好。”“其中一些农药需要环保署立即采取迅速行动，更有力地考虑这些潜在的健康风险。”

　　《消费者报告》的罗杰斯对此表示赞同:“我们不认为EPA同意的特定农药安全水平能保护我们的健康。关卡也不经常更新——就像设置和遗忘一样。

　　罗杰斯补充说:“这就是为什么你会看到加利福尼亚州设定的健康保护水平比我们的联邦政府要高，因为他们正在进行研究，查看数据，并将这些水平设定在比我们的监管机构低得多的限度。”

　　该报告分析了美国农业部7年来对59种常见水果和蔬菜的测试数据，并不是所有的消息都是坏消息。

　　罗杰斯说，在美国农业部测试的农产品中，只有20%含有《消费者报告》认为最令人担忧的特定农药的“重大风险”。

　　罗杰斯说:“这是一个长期的慢性暴露问题，我们希望消费者意识到如何降低风险。”“这就是为什么我们提供了一个图表，列出了每种蔬菜或水果每天安全食用的量。”

　　该图表列出了与农药有关的产品，最低水平被列为“每天吃10份以上是可以的”。例如，三分之一杯苹果酱在报告中被允许每天食用10次或更多。

　　高度污染的食物被列为“每天可以吃半份”。例如，土豆和蓝莓被列为高污染。

　　然而，《消费者报告》的调查并没有考虑到其他问题，比如重金属污染或农药的组合，这些可能没有那么高的毒性，“健康婴儿，光明未来”的研究主任简·霍利汉说。该组织是一个由非营利组织、科学家和捐助者组成的联盟，其明确的使命是减少婴儿接触神经毒性化学物质。

　　“我们应该对‘安全食用’的建议持保留态度，”Houlihan说。“在农产品中发现的混合物的风险会增加。”

　　她说，例如，任何孩子每天或每餐都吃同样的绿色选择，可能会反复摄入相同的杀虫剂或其他常见的食物污染物。

　　“现在认为安全的农药可能在未来的研究中被证明是有害的，”Houlihan说。“最近发生的儿童因苹果酱中的铅污染而中毒的悲剧表明，即使是我们认为最健康的食物也可能隐藏着风险。”

　　去年11月，三种面向儿童销售的苹果酱被发现铅和铬含量超标，随后被下架。根据美国环保署的说法，铅含量没有安全标准。

　　专家建议，通过食用五颜六色的“彩虹”食物，一个家庭仍然可以获得每种食物可能含有的微量营养素，同时食用种类繁多的不同水果和蔬菜可以减少任何一种污染物的水平。

　　专家说，在怀孕期间和整个童年时期，接触各种不含农药的食物尤为重要。发育中的儿童需要综合营养，但也更容易受到杀虫剂的影响。

　　美国儿科学会指出:“怀孕期间接触农药可能会增加出生缺陷、低出生体重和胎儿死亡的风险。”“儿童时期接触这种物质会导致注意力和学习问题，以及癌症。”

　　根据国家农药信息中心的说法，在食用前清洗水果和蔬菜确实可以降低农药含量，但“没有一种方法可以100%有效地去除所有农药残留”。

　　该中心在其网站上建议，从清洁双手开始，在自来水下清洗和擦洗农产品，而不是浸泡，以去除大部分农药。

　　然而，不要使用肥皂、洗涤剂或商业产品清洗剂，因为根据FDA的说法，它们并没有被证明更有效。用干净的布或纸巾擦干农产品，以进一步减少可能存在的细菌。

　　如果可能的话，尽量避免食用报告中提到的污染程度较高的农产品，选择有机食品。EWG的Temkin说，虽然有机食品并不更有营养，但大多数有机食品几乎没有农药残留。

　　“如果一个人转向有机饮食，他们尿液中的农药含量会迅速下降，”她在早些时候的一次采访中告诉CNN。“我们一次又一次地看到这种情况。”