研究人员发现，每周少吃两份红肉会增加患2型糖尿病的风险。

　　哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究结果提倡减少红肉消费。

　　这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究使用了来自216,695名参与者的综合健康数据。

　　研究人员要求参与者每隔两到四年填写一次关于饮食的问卷，持续时间长达36年。在此期间，超过22,000人患上了2型糖尿病。

　　研究发现，与很少食用红肉的人相比，食用最多红肉的人患2型糖尿病的风险要高62%。

　　每天多吃一份加工红肉，患2型糖尿病的几率就会增加46%。

　　“我们的研究结果强烈支持饮食指南，建议限制红肉的消费，这适用于加工和未加工的红肉，”第一作者、营养学系博士后研究员肖谷(音)说。

　　该研究还探索了蛋白质的替代来源，发现用坚果和豆类等植物性蛋白质代替红肉可使患2型糖尿病的风险降低30%。

　　流行病学和营养学教授、资深作者沃尔特·威利特说:“根据我们的研究结果和其他人之前的研究，对于希望保持健康和幸福的人来说，每周吃一份红肉是合理的。”

　　该研究结果出炉之际，全球2型糖尿病发病率正在上升。

　　这种疾病是心血管疾病、肾脏疾病、癌症和痴呆的主要危险因素。