圣诞节的早晨唤起了许多童年的回忆:礼物、拥抱、欢乐，当然还有食物。

　　在我们家长大的过程中，每年的例行仪式都是天刚亮就在树下拆开礼物，然后在小镇另一头的奶奶家吃丰盛的早餐。那是一顿很晚才吃的早餐。

　　叫它早午餐，叫它余兴派对，随你怎么叫——对我来说一直都是件大事。

　　有各种各样的节日饼干，热气腾腾的热可可，新鲜出炉的饼干和果酱，妈妈做的漂亮的奶油奶酪辫子，还有主菜:奶奶做的鸡蛋砂锅。

　　你经常听到“圣诞节的喜悦”。对我来说，这就是节日的香气和味道:丰富而可口，温暖而令人满足。纯粹的舒适。就像煎蛋饼或乳蛋饼，充满了更多的碳水化合物，一顿饭本身，然后一些。

　　这道菜很受欢迎，她经常烤两个。家里有很多人要养活:叔叔、阿姨、表兄妹、公婆——更不用说爷爷了(我们叫他“爷爷”)——都是好心的人。而我，当时绰号“空心腿的孩子”，一个人几乎能吞下一整盘砂锅。

　　是什么让它这么好?我不知道，星尘?我的祖母邦妮(Bonnie)是20世纪一位可爱的美国女王，砂锅菜本身就是她那个时代的特色:经济、公共、方便。你自己的母亲、祖母或曾祖母可能也有类似的食谱。

　　就像她做的很多菜一样，这道砂锅蛋也不是特别花哨，但做得很用心——简单中美美味的体现。

　　整个食谱可以归结为五种基本的超市主食:一条白面包，一夸脱牛奶，一磅猪肉香肠，半打鸡蛋，半磅奶酪丝。加少许常见的调味料，比如盐、胡椒粉、干芥末和伍斯特沙司，这些你可能已经有了。现在，你开始工作了。

　　很难想象这些食材在她那个年代的价格。我可能不想知道。但即使在今天，它们仍然相对便宜。

　　奶奶喜欢先把面包皮切掉，然后再把每一片切成八份。这是基础。在抹过油的砂锅盘中铺上面包片，加入煮熟的香肠，然后在上面放上奶酪。按同样的顺序构建第二层。

　　把鸡蛋、牛奶和调味料搅拌在一起，然后把整个混合物倒在分层的淀粉和蛋白质上。把它放进冰箱冷藏一晚，早上再放进烤箱。在350度的温度下烘烤约一小时至金黄色。

　　你会知道什么时候准备好了。

　　朋友们，这味道就是圣诞节的味道。