根据一项由州议员发起的新法案，强迫大苹果披萨店和无酵饼制造商减少他们的木柴和燃煤烤箱的烟雾污染物是种族歧视。

　　国会议员Sam Pirozzolo (R-Staten Island)告诉《华盛顿邮报》，他提出的法律将使企业——其中一些是当地的传奇企业——免受一项有争议的城市绿色法令的约束，该法令要求它们将此类排放量减少75%。

　　“我正在努力制止对少数民族餐馆的歧视。这些被误导的法律不利于烹饪民族美食的企业，”皮罗佐洛说。

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　　“一个警察被杀了。人们被扔到地铁列车前。有人死于过量用药，还有我们没有想到的移民危机，”这位于2022年首次当选的州议员说。

　　“但我们要去找烧木头的披萨?”这是错误的。让我们明确我们的优先事项。”

　　这个城市刚刚在周六埋葬了31岁的已婚父亲和英雄警察乔纳森·迪勒，他在一次交通拦截中被枪杀，上周在地铁上被随机推挤致死，溺水于需要服务的寻求庇护者中。

　　Pirozzolo的“保护我们的烹饪传统法案”将特别放弃燃烧木材，煤炭，天然气，丙烷或其他燃料用于烹饪或准备食物的任何污染限制。

　　纽约市环境保护部(Department of Environmental Protection)的新规定将于4月27日生效，要求现有的燃煤和柴火餐厅安装昂贵的空气过滤系统，以大幅减少传统炉灶的排放。

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　　环境保护署表示，新规定执行了2015年市议会和时任市长比尔·白思豪(Bill de Blasio)批准的一项法律，该法律要求这些排放污染物的企业大幅减少对健康有害的颗粒物排放，众所周知，颗粒物会导致哮喘和其他呼吸道疾病。

　　大约130家大苹果公司将受到新规定的影响，该规定得到了市长埃里克·亚当斯的支持。

　　一些餐馆已经为满足要求的系统支付了数万美元。

　　但Pirozzolo说，这些规定是荒谬的反商业，相当于对传统的木材和燃煤烤箱烹饪方法的战争，对遏制真正的污染几乎没有帮助。

　　在他解释该法案的备忘录中，皮罗佐洛指出，州长凯西·霍赫尔(Kathy Hochul)禁止在帝国大厦的新住宅建筑中使用燃气灶、火炉和丙烷供暖的有争议的举动，为使用它们的餐馆提供了豁免。

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　　“为了与纽约市居民和来自世界各地的州内居民丰富的烹饪传统保持一致，免除使用上述设备是完全合理的，允许餐馆继续遵守适当的烹饪协议，以保持这些菜肴遥远家乡的丰富风味、质地和香气——更不用说保护企业主不必承担更新至少部分设备的成本，只是为了遵守规定。”费用由他们自己掏腰包，”Pirozzolo在一份解释他的账单的备忘录中说。

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　　这位议员说，他预计这项措施也会在州参议院提出。他正在向其他议员传阅法案草案，以获得支持。

　　另一位议员、布鲁克林市议员贾斯汀·布兰南(Justin Brannan)正在考虑减税，以帮助披萨店支付符合新规定所需的过滤设备。这样的设备可能要花费数万美元。

　　皮罗佐洛是一名眼镜商，曾担任该岛社区教育委员会主席。2016年，他的前草坪上一座巨大的唐纳德·特朗普(Donald Trump)雕塑被烧毁，他因此登上了头条。

　　他将一个长期占据的民主党席位拱手让给了共和党，并将在11月竞选连任。