电视厨师汤姆·凯瑞吉提出了一种香肠卷的方法，这种方法非常美味，“不需要蘸酱”，而且很容易制作。

　　派对季节即将来临，随之而来的是节日期间举办聚会的人需要大量的薯片和小吃。用自己亲手制作的美食给朋友和家人带来惊喜总是令人满意的，而不是从超市买来的。名人厨师汤姆·凯瑞吉发明了一种香肠卷食谱，他认为这种食谱会让你的客人的味蕾充满味道。

　　这款迷你猪肉香肠卷是用'nduja '(一种意大利辛辣的可涂抹的猪肉腊肠)和腌洋葱做成的，它们混合在一起，会给这些小美味带来真正的刺激，味道如此浓烈，它们可以单独享用，不需要其他调味品。

　　汤姆说:“这些不费力气的香肠卷是高级聚会食品——你的伴侣不会相信它们是自制的。Nduja为馅料增添了辣味，而腌洋葱每咬一口都能带来阵阵酸味。它们的味道非常浓烈，甚至不需要蘸酱。”

　　《美味再来》网站对这道食谱进行了测试，它取自《汤姆的酒吧厨房:终极现代厨房圣经》，并认为做起来比你想象的要简单。

　　以下是你需要的材料:

　　3个腌洋葱，剁碎

　　50克的nduja

　　500g室外饲养的香草猪肉香肠，去皮

　　40克新鲜白面包屑

　　60克意大利干酪(烟熏马苏里拉干酪)，硬马苏里拉干酪或切达干酪，切成小方块

　　375克酥皮

　　1个中号散养蛋黄，加入少许盐打匀

　　2茶匙茴香籽

　　要做Tom Kerridge的迷你猪肉香肠卷，首先把腌洋葱，'nduja，香肠肉，面包屑和奶酪放在一个大碗里，用盐和胡椒调味，用手搅拌均匀。

　　接下来展开酥皮，纵向切成两个12厘米x 34厘米的长方形。把香肠馅放入一个大的一次性管道袋中，切掉顶部，使洞直径约为3厘米。然后把一半的馅料沿着矩形的中间卷起来。

　　在酥皮边缘刷上一点打好的蛋液，把两边都折叠起来包裹住馅料，稍微重叠以密封。用另一块面皮和剩余的馅料重复上述步骤。

　　把两个香肠卷放进冰箱，这样它们就会变硬，然后把烤箱加热到180摄氏度，在烤盘上铺上烤纸。在烹饪面包卷之前，用一把锋利的刀把面包卷的末端切成六块大小相等的小块。

　　把它们整齐地放在烤盘上，刷上剩下的鸡蛋，撒上茴香籽。烤30分钟或直到金黄，然后放凉，然后和朋友一起享用，或者自己享用!