无论你喜欢菠萝还是凤尾鱼作为配料，从头开始做披萨都是一种有趣又令人满意的方式，每次都能做出完美的披萨。它也比外卖披萨或餐馆披萨更便宜，更健康。

　　虽然你可以用普通的烤盘来做披萨，但使用披萨石更好，因为它能烤得均匀、脆皮，就像你最喜欢的披萨店一样。对于专业厨师最喜欢的多功能披萨石，传统黑色陶瓷披萨石是我们的首选。

　　披萨石模仿传统砖制披萨烤箱的效果，主要是通过吸收大量热量并将其均匀地分布在整个表面。披萨饼的多孔材料可以吸走面团中的水分，这样披萨饼就会烤得均匀酥脆。如果你预热你的比萨石，极端的高温也会使面团变蓬松。

　　首先，预热烤箱，把你的披萨饼放进去。一旦烤箱准备好了，用披萨皮把披萨滑到烤盘上。把披萨煮到奶酪冒泡，皮开始变成金黄色。一旦准备好了，把烤好的披萨从石头上拿出来，等它冷却!

　　不要把冷面团加到热的披萨饼里。这有时会引起热冲击，使石头表面破裂。等面包皮达到室温或者用微波炉加热30秒。

　　你可以用披萨石代替传统的元素烤盘。试着利用石头提供的高温来烤面包或烤蔬菜。

　　如果你经常烤披萨，一些用户建议你一直把你的披萨石放在烤箱里。这可以防止打碎石头或引起热休克的风险。

　　披萨站Nes通常是相当多孔的，所以避免使用平台来准备任何含有大量油或水的菜肴。

　　尽管它们的名字，披萨石可以由各种各样的材料建造。就像石头一样，许多替代材料在保温和吸湿方面都很出色。

　　粘土:也许是最传统的所有用于比萨的材料都停止了Nes是一种无铅粘土，它的外壳很脆，但需要很长时间预热。

　　陶瓷:这种材料吸收热量快，容易，但比其他类型的比萨石更脆弱。

　　铸铁:你不应该加热 这沉重的我温度超过400华氏度，但它是一种特别耐用和通用的材料。

　　堇青石:这种矿物非常耐用，可以吸收大量的热量。这也很常见只用于披萨因为它能抵抗热冲击。

　　许多披萨石都带有一种叫做披萨皮的特殊工具。这个简单的工具类似于一个宽端大抹刀，通常由木头制成，是从烤箱中插入和取出披萨的最简单方法。

　　比萨石的价格会根据石头的大小和所用材料的质量而有所不同。大多数消费者可能会花20至50美元购买一款中端石头，高端平台的价格高达200美元。

　　答:就像铸铁煎锅一样，披萨石在每次使用后不应该清洗。只需用稍湿的刷子刮石头表面。避免肥皂和过多的水，因为石头会吸收这些，影响你的披萨的味道。

　　答:是的!披萨石放在烤架上加热非常好，就像专业披萨店的砖烤炉一样。

　　传统黑色陶瓷披萨石

　　你需要知道的是:这种受欢迎的石头加热速度极快，并配有免费轮式披萨刀。

　　你会喜欢的:这款披萨石由陶瓷制成，表面涂有耐用的堇青石涂层，预热速度是同类产品的两倍，而且完全耐油、耐烧。不粘釉意味着你可以一次又一次地使用这种石头，没有任何问题。

　　注意事项:虽然这种石头很受欢迎，但一些用户对维护说明感到困惑。

　　Cuisinart陶瓷釉面披萨石

　　你需要知道的是:这种光滑的披萨石价格实惠，非常适合烘焙餐厅式披萨。

　　你会喜欢的东西:这款产品是用堇青石釉的陶瓷制成的，这意味着你可以直接在表面切披萨。不像类似的石头，它可以用洗碗机清洗，这是一个方便的功能，许多用户都喜欢。

　　注意事项:有些用户觉得这块披萨石特别脆弱。

　　蜂蜜可以做老石头矩形烤石

　　你需要知道的是:这个巨大的长方形比萨炉使用的是与传统砖砌烤箱相同的旧石头材料。

　　你会喜欢的理由:长方形的披萨便于制作更大的披萨，而且石头是由耐用的无铅粘土制成的，可以吸收热量并将其均匀分布。这种石头还具有凸起的边缘设计，因此更容易从烤箱中取出。

　　注意事项:对于一些使用者来说，它太重了，不容易操作，而另一些人则报告有一种明显的化学气味。

　　Patrick Farmer为best streviews撰稿。BestReviews帮助数百万消费者简化了他们的购买决策，节省了他们的时间和金钱。