维多利亚人将为情人节购买超过一百万朵玫瑰和其他鲜花，墨尔本北部的一些批发商已经在一年中最重要的一天之前售罄。

　　在埃平(Epping)国家花卉中心(National Flower Centre)的清晨交易中，像来自“新鲜种植农场”(Grown Farm Fresh)的乔治·安巴齐迪斯(George Ambatzidis)这样的批发商会在前一天晚上到达，为订单的涌入做准备，他们出售从玫瑰、百合花到人气飙升的本地花卉等各种商品。

　　安巴齐迪斯说:“澳大利亚本地人现在很受欢迎。”情人节之前，这些酒就卖光了。“我记得我们(卖家)会把它们送人，因为它们卖不出去。”

　　Ambatzidis在莫宁顿半岛的一个10英亩的农场里种花，他说，当地的价格——包括针垫、火轮和waratah——在过去的十年里飙升。

　　他说:“我们每根花的钱是我以前买一束花的钱，所以现在的价格是以前的五倍。”“人们可能会更欣赏它们，因为我们正在重新接触我们的背景和我们自己的产品。”

　　国家花卉中心的第二大交易日是母亲节，预计批发商们也会在这一天进行类似的销售。

　　来自Tooradin Flowers的玫瑰种植者扎米尔·泰皮说，在情人节之前的一周，他卖出了近5000束玫瑰，尽管人们对其他类型的花，如鸢尾花和康乃馨有需求，但玫瑰仍然占据了主导地位。

　　“玫瑰会自我销售，没有对手，”泰皮说。

　　国家花卉中心位于埃平的墨尔本市场，但在西墨尔本的Footscray路已经有几十年了。它在2015年有争议的搬迁到专门建造的Epping设施，涉及市场交易者，墨尔本市场管理局和维多利亚州政府之间长达10年的政治争吵。

　　此举还带来了几起集体诉讼，成本从3亿美元飙升至6.7亿美元。

　　花卉中心占地约9000平方米，拥有60多家种植者和批发商，为维多利亚州700多家花店提供服务。

　　墨尔本市场首席执行官马克·马斯基尔表示，在占地133公顷的专用设施中，生意已经很好地适应了，并指出维多利亚州是澳大利亚最大的切花供应商。

　　马斯基尔说:“(在埃平)这里的物流和配送要好得多，但是(与旧址相比)到我们很多商店的距离更远，这带来了不同程度的复杂性，但没关系，商人们适应得很好。”

　　“花卉产业价值约6亿多澳元，由于气候原因，大约60%的鲜花种植在维多利亚州，因此维多利亚州对插花产业的贡献相当大。”

　　马斯基尔说，从肯尼亚和哥伦比亚等国进口的鲜花对当地的花卉产业来说是一个挑战，但他认为维多利亚时代的鲜花因其质量而广受欢迎。

　　他说:“从海外进口的鲜花越来越多，这是这些批发商面临的挑战。”“当买家来到这里时，他们有最好的选择，有最好的产品范围和质量。”