可可价格飙升到如此之高，以至于即使是最大的巧克力制造商也难以保持盈利。这可不是你这个情人节钱包的好兆头。

　　上周四，好时公司(Hershey Co.)表示，由于可可价格创历史新高，加之消费者对通胀感到厌倦，该公司第四季度的收益受到影响，因此将裁员5%。

　　西非的气候问题正在损害作物产量，限制可可供应，并导致价格飙升。西非的可可产量占全球可可产量的60%以上。

　　顶级商业头条，都在一个地方

　　可可期货价格飙升，过去一年翻了一番，自今年1月以来飙升40%;糖、劳动力和其他因素也变得更加昂贵。这对消费者来说意味着更高的价格，他们将花更多的钱来填饱自己的巧克力大餐。

　　周四，好时首席执行官米歇尔?巴克在与分析师的电话会议上表示:“可可预计将限制今年的盈利增长。”好时(Hershey)去年第四季度产品价格上涨6.5%;2023年，其糖果、巧克力和其他糖果产品在北美的价格上涨了9%。

　　其他公司也感受到了压力。Li-Lac巧克力自称是曼哈顿最古老的巧克力店，他们告诉CNN，今年2月，他们的生巧克力价格与一年前相比上涨了13%。

　　但Li-Lac保持了一套关键巧克力产品的价格不变:“自2022年以来，我们就没有为客户提高情人节产品的价格，”该公司在一封电子邮件中说。

　　CoBank高级食品和饮料经济学家比利?罗伯茨(Billy Roberts)在本月早些时候的一份报告中表示，巧克力零售价格在两年内上涨了约17%，并将继续上涨。

　　罗伯茨在接受CNN采访时表示:“可可价格对巧克力糖果制造商造成了沉重打击。”“而且看起来它不一定会很快消退。”

　　据美国糖果协会称，大约92%的美国人计划在今年情人节分享巧克力和糖果。NCA表示，2023年，情人节巧克力和糖果的销售额超过40亿美元。

　　纽约州大颈市Kr?n Chocolatier的首席执行长玛妮·艾夫斯(Marnie Ives)说，她的生意正处于情人节购物高峰。

　　她说:“情人节那天，我们预计每天会有400到450名顾客来到我们的零售店，这对一家小商店来说是很多的。”

　　不过艾夫斯说，可可价格上涨并不是她的顾客这个假期唯一担心的问题。

　　艾夫斯说:“当我们购买散装巧克力时，可可价格最终会逐渐下降，影响到我们。”“但在这个层面上，我们是可可豆旅程的最后一英里，你知道，我们还有很多其他的东西可以用于巧克力和糖果。”

　　艾夫斯说，她的公司手工制作的4盎司巧克力棒在2020年的价格是4美元，2022年是4.5美元，现在是5美元。同期，糖果和口香糖的消费者价格指数(CPI)上涨28.3%，超过所有商品的CPI涨幅(19.4%)。

　　她说:“引发通货膨胀的不只是巧克力。”她指出，糖价、可可脂、包装和劳动力成本也推动了价格上涨。

　　同样，新泽西州布卢姆菲尔德霍尔斯滕糖果店和餐厅的总经理卡尔·施耐德(Karl Schneider)说，他的店已经实施了标准涨价来管理成本，他的顾客认为巧克力价格的上涨与其他价格没有什么不同。

　　“你知道，价格永远不会下跌，它们永远不会回到原来的样子，”他说。“所以，这是个问题吗?”我的意思是，是的，但我们会尽最大努力使它对每个人都具有成本效益。”

　　罗伯茨的CoBank报告详细显示，截至2023年12月，以美元计算的巧克力糖果销售额同比增长6.4%，而销量下降5%。

　　罗伯茨说:“这对整个行业的许多制造商来说是一种暗示，不仅仅是巧克力糖果，而是整个行业，对于普通消费者来说，价格真正上涨的空间只有这么大。”

　　2023年11月，一名农业工人在Hermankono村的可可种植园收获可可豆。科特迪瓦罕见的暴雨大大降低了农场的可可产量。(Sia Kambou/法新社/盖蒂图片社)

　　isisfu Issaka在加纳长大，他的父母靠种植可可赚钱。现年31岁的伊萨卡已婚，有一个孩子，自2013年以来，她在加纳西北地区经营着一个8公顷的可可农场。他说，加纳的可可产量取决于气候。

　　伊萨卡说:“目前由于气候变化的原因，我的农场收成不好。“我没有看到农场的好收成。”

　　科特迪瓦和加纳的可可产量占世界可可供应量的60%以上，对气候变化的担忧给可可带来了风险。硅谷初创公司ClimateAi负责运营和战略的副总裁威尔·克莱特(Will Kletter)说:“去年，西非的干旱导致可可产量下降，这大大推高了价格。”

　　根据ClimateAi与CNN分享的数据，气候模式的变化可能导致西非可可豆价值链损失约5.29亿美元。

　　ClimateAi的农学家萨比?伊巴拉?格雷罗(Sabi Ibarra Guerrero)表示，加纳和科特迪瓦的产量可能会减少至多30%。预计这些损失主要是由生长季节早期的高温和强降雨造成的，这增加了黑豆荚病的可能性。

　　国际可可组织2023年12月的市场报告同样指出，黑豆荚病和肿芽病毒破坏了可可作物的供应。“这场暴雨带来了真菌，”伊萨卡在谈到自己的农场时说。“这种真菌会导致可可荚变黑，你需要喷洒杀菌剂。”

　　供应不足推高了价格。但是，加纳阿克拉美国乐施会的高级研究员Uwe Gneiting认为，农民不太可能从国际市场上的可可价格上涨中获益。

　　Gneiting解释说，期货价格不会直接转化为农场收购价，也就是支付给可可种植者的价格。在加纳，政府设定农场的收购价，Gneiting说，制造商和政府之间的利益差异往往会阻碍农民实现收入最大化。

　　伊萨卡说，虽然高需求和低供应推高了价格，但可可种植者正在受到挤压。

　　伊萨卡说:“可可的价格对我们农民来说是不利的，特别是在生产国层面。”

　　Joke Aerts是Tony 's Open Chain的可信扩展主管，这是荷兰巧克力制造商Tony 's Chocoloney发起的一项倡议，旨在结束可可供应链中的剥削。埃尔茨解释说，可可销售的利润可能需要“一两年”才能“惠及农民”。

　　埃尔茨说:“加纳和科特迪瓦的可可农民得到的价格应该是能够维持生活收入的价格，而目前可可的农场收购价远远低于它需要的水平。”

　　托尼巧克力强调向可可种植者支付生活收入参考价格(?)的必要性，这是他们通过公平贸易制定的高于农场入门价格的价格，旨在计算农民的实际生活成本。

　　根据Tony 's Chocoloney 2022-23年度报告，加纳和科特迪瓦的可可种植者目前每人每天的收入分别为1.42美元和1.23美元。根据LIRP的数据，加纳的工资需要达到1.96美元，科特迪瓦的工资需要达到2.45美元才能生活。

　　伊萨卡说:“可可种植者正在逃离可可行业，转向其他地区。”“年轻人没有动力从事可可种植，因为当他们看到他们的父母，他们是如何遭受了40年，50年的可可农民，他们不感兴趣。”

　　随着销售的继续，伊萨卡说，他希望可可种植者能够从他们的工作中看到有影响力的结果。

　　伊萨卡说:“政府应该确保价格上涨对可可种植者的口袋产生影响。”

　　但各大公司仍寄希望于美国人对巧克力的喜爱，尤其是在情人节、万圣节和复活节等重大节日期间。

　　“对巧克力的需求总是很强劲，”Kr?n Chocolatier的首席执行官艾夫斯说。“人们就是不会放弃它。”

　　贡献:CNN的伊娃·罗森伯格

点击分享到