比利时布鲁塞尔，11月21日(IPS)——最近替代肉制品销售的下滑只是最新的证据，表明从长远来看，世界不太可能完全放弃动物蛋白。

　　事实上，所有的预测都表明，全球肉类、牛奶、鱼类和蛋类的消费量将继续上升，世界上一些地区将依靠畜牧业来弥补严重的蛋白质缺乏和满足营养需求。由于产量有望增长，各国政府和全球机构必须支持畜牧业努力提高可持续性，并使气候行动步入正轨。实现净零排放，同时允许肉类生产和消费的上升趋势，依赖于批发效率的提高，而这从改善动物健康的净积极步骤开始。牲畜部门的排放分为通过动物消化过程直接产生的排放和通过提供饲料、土地、水、药品、运输和加工间接产生的排放。更健康的动物与更低水平的直接和间接排放有关。减少动物疾病的传播、提高生育力和育种以及优化牲畜饲料都是在支持气候目标的同时满足不断增长的需求的行之有效的方法。这就是为什么联合国敦促各国将“改善动物健康……作为减少温室气体排放的关键行动点之一”。此外，无论社会、政治和环境背景如何，兽医干预措施作为国家气候战略的一部分，除了对改善动物福利和人类健康有额外的好处外，只能带来积极的回报。越来越多的证据表明，牲畜疾病与畜牧业排放之间存在很强的相关性。疾病破坏了生产力，造成更多的浪费，需要更多的资源来维持生产水平，从而导致排放增加。当动物生病时，它们无法达到目标体重或繁殖，这意味着农民必须投资治疗动物，同时还要弥补产量的不足。禽流感等高死亡率的疾病意味着农民需要更多的动物来生产同样数量的肉、奶和蛋。最近的模型表明，例如，低收入国家的疾病爆发影响到畜群中20%的牛，导致温室气体排放量估计增加60%。相反，为牲畜接种预防可预防疾病的疫苗既可以保护动物免受感染，又可以减少每公斤肉或每升奶的排放量。只要通过接种疫苗和其他预防性保健措施将全球疾病水平降低10%，就将使温室气体排放量减少约8亿吨——相当于近2亿人的年排放量。因此，在即将举行的COP28气候谈判中，扩大动物疫苗的获取，特别是在低收入国家，以及支持将牲畜疫苗接种作为公共政策的一部分，应该作为一项气候解决方案列入议程。同样，牲畜育种的改进也可以在提高生产力的同时减少畜牧业的环境足迹。数字健康监测创新，如智能标签，可以使生产者更容易准确地评估奶牛何时处于发情期，从而更有可能成功怀孕。这不仅可以最大限度地减少牲畜养殖所涉及的资源和排放，还可以减轻动物的压力。与此同时，基因评估发现，“顶级”25%的奶牛产生的甲烷排放量减少了10%，所需饲料减少了5%，同时产奶量也增加了35%。投资于利用基因检测优势的更有效的牲畜育种计划也将在不影响粮食供应的情况下支持国家气候计划。最后，优化牲畜饲料的质量和数量也被证明可以减少直接和间接排放。越来越多的证据表明，饲粮抑制剂和饲料添加剂可以有效减少牛羊消化食物时产生的甲烷。动物卫生部门已经大大提高了对牲畜所需基本营养的科学认识，这意味着农民和兽医可以建立以证据为基础的喂养制度，消除浪费和过度消费。这减轻了饲料生产的负担，最大限度地减少了动物饲料采购和运输造成的排放，同时确保动物获得支持健康生长所需的营养。

　　改善农场动物的健康、生育力和营养没有负面影响。而且，作为“同一个健康”概念的基石，它与人类和环境的健康直接相关。对于气候谈判代表来说，他们正在寻找切实可行、经过验证和有效的方法来遏制排放，同时在今年的COP28会议之前满足未来的粮食需求，牲畜卫生措施提供了难以捉摸的普遍双赢。

　　卡尔·杜·马奇·萨瓦是全球动物健康协会“动物健康”的执行董事

　　IPS联合国局

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