一位饮食和减肥专家分享了理想的禁食时间，以优化脂肪的减少。

　　明迪·佩尔兹博士在她的YouTube频道上的一段视频中回答了有关达到减肥高峰的问题。这位出现在CEO日记播客上的专家详细介绍了个人如何通过禁食来引发酮症。

　　这种代谢状态，身体利用脂肪而不是葡萄糖作为能量，与潜在的好处有关，包括减肥、增强活力和管理长期健康状况。据《镜报》报道，间歇性禁食对胰岛素抵抗有显著影响，有助于降低血糖水平。

　　Pelz博士还深入研究了自噬——一种降解和循环旧的、受损的或异常的蛋白质和其他物质的细胞过程，这种过程在压力或缺乏食物的时候特别活跃。对于那些想要进入酮症的人，她建议禁食13-15小时。

　　她说:“所以那些想减肥的人，13到15个小时是你第一次刺激酮症，在那一刻燃烧脂肪。但是在这里，想一下。这并不意味着你要摆脱胰岛素抵抗。

　　“所以，当我们把禁食作为一种很酷的减肥工具时，问题的关键是我们如何不仅燃烧脂肪，而且如何阻止你产生胰岛素抵抗?”

　　胰岛素抵抗是指肌肉、脂肪和肝脏中的细胞对胰岛素反应不佳，不能轻易从血液中吸收葡萄糖。这会导致胰腺产生更多的胰岛素来帮助葡萄糖进入细胞。