(彭博社)——上周末，世界最大的甘蔗出口国巴西的甘蔗田发生了史无前例的大火，这将影响全球甜味剂的供应，并推高价格。

　　顶级食糖贸易商Alvean表示，其后果可能比2021年巴西一场严重的霜冻破坏甘蔗造成的后果更严重。"现在问题的范围要大得多，" Alvean交易情报主管Mauro Virgino在接受采访时表示。“2024年的大火就像2021年的霜冻，但打了兴奋剂。”

　　这种影响可能会持续到明年，因为大火已经影响了正在发芽的甘蔗。在这种情况下，高温严重损害了植物的根部，这意味着种植者可能不得不重新种植，或者在即将到来的季节面临更少的收成。

　　由于低湿度和酷热，巴西大部分甜味剂的产地圣保罗正面临创纪录数量的火灾。甘蔗工业组织Orplana表示，本周末爆发了多达2000起疫情。虽然后来的降雨有助于降低新疫情爆发的风险，但多达6万公顷的作物面积受到影响。

　　甘蔗种植者协会Canoeste的执行董事阿尔米尔?托尔卡托(Almir Torcato)表示:“从事这一行20年来，我从未见过这样的情况。”该组织在sert ozinho市和Bebedouro市一些受灾最严重的地区聚集了2000多名农民。“我们收到了无数的呼救声。”

　　纽约市场原糖期货一度攀升4.2%，创下一个月来最大单日涨幅。由于干旱和高温已经影响了巴西的甘蔗产量，火灾的爆发加剧了人们日益增长的担忧。本周即将公布的糖产量数据预计将使巴西的产量更加清晰，但可能无法反映大火的影响。

　　根据Green Pool Commodity Specialists和金融服务公司FG/A的两项初步估计，圣保罗因火灾损失的甘蔗可能多达500万吨。早期的估计使用了卫星图像，仍然可能存在不精确的地方。尽管如此，它们仍占圣保罗甘蔗产量的1.4%左右。由于一些烧焦的甘蔗仍然处于足够好的状态，可以进行加工，因此无法估计对总糖产量的影响。

　　糖不是不知道火。十多年前，将甘蔗焚烧是生产过程的一部分，这种做法对环境造成了重大影响，并因新技术而被淘汰。

　　这给了磨坊主碾碎烧焦的甘蔗的一些经验。不过，该行业现在面临着一个巨大的挑战:如果处理烧焦的甘蔗的时间超过几天，可能会影响生产力，而且许多公司的资源有限，因为它们仍在处理火灾的后果。

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