长期以来，加拿大人一直怀疑他们在杂货店花同样的价格买了更少的食物，大量的研究和媒体调查证明了他们的猜测是正确的。

　　总部位于多伦多的非营利组织“社区研究人员”最近的一份报告证实，尽管政府和消费者团体不断监督和抱怨，加拿大制造商在过去五年中一直在缩小他们的包装。

　　缩水式通货膨胀指的是一种产品的净数量减少，而其零售价格保持不变。一项研究发现，在麦德龙(Metro Inc.)、沃尔玛(Walmart Inc.)和罗布(Loblaw co .)销售的60种产品中，有20%是假冒的。有限公司2019年至2024年间，No Frills门店的规模缩小了。你购物车中五分之一的商品可能会受到影响。

　　这项研究是通过收集食品杂货传单档案中的数据并评估2019年产品的大小来进行的。在将数据与当前的包装尺寸进行比较后，确定了在20个产品类别中分析的60种产品中，有12种受到缩水通货膨胀的影响。

　　虽然饮料、水果、全谷物和海鲜等产品没有出现任何缩水式通货膨胀，但社区研究人员认为，水果袋、冷冻鸡肉和巧克力饼干是“最严重的罪魁祸首”。

　　不只是你爱吃甜食的人受到了影响，然而，缩水通货膨胀率最高的五大产品类别是婴幼儿食品、家禽、食用油、加工肉类和含有大量糖和脂肪的产品。

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　　自2019年以来，Gogo Squeeze生产的一款果汁袋缩水了25%。

　　研究人员选择了2019年来衡量从2019冠状病毒病大流行之前开始的5年时间里缩水式通货膨胀的影响。在通货膨胀时期，制造商历来会通过缩小产品尺寸来应对成本上升，但对消费者来说，这似乎是一种隐性的价格上涨。

　　达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois说:“当你购买缩水包装产品时，你很可能是在购买一种错觉，而这种错觉来自于过度包装。”

　　他说:“这是我对缩水式通货膨胀的担忧。我的意思是，我们现在过度包装我们的食品，是因为食品公司痴迷于向我们出售一种幻觉，一种海市蜃楼，认为产品根本没有改变。”

　　Charlebois认为消费者应该意识到另一个与通货膨胀相关的制造业伎俩，一个基本上没有被注意到的伎俩:零食税。

　　“很多人不知道，有成百上千种以前不征税的产品，现在被征税了，因为它们被分成了更小的部分出售。”

　　有一种独特的税收情况叫做“零食税”。这不是一个单独的税，而是一个分类问题。某些食物，根据它们的数量或它们的制作和包装方式，可以被归类为“零食”而不是“食物”。

　　这种区别很重要，因为“零食”需要缴纳商品和服务税(GST)或统一销售税(HST)，而大多数“食品”项目则不需要。这意味着，如果产品属于“零食”类别，消费者最终要支付更多的附加税。

　　尽管加拿大创新、科学和经济发展部(ISED)已经资助了几个研究项目来弄清这个问题的根源，但消费者还没有看到任何具体的措施来减轻他们钱包上的负担。今年早些时候，新民主党在下议院提出了一项法案，如果通过，将建立一个国家框架，通过标准化单位定价和提高公众对缩水式通货膨胀的认识，使食品定价更加透明。

　　联邦政府还制定了食品杂货行为准则，旨在提高整个行业的透明度和公平性，并使公众更容易获得食品价格数据。这可能会对价格产生积极影响，尽管该法规要到2025年6月1日才会生效。

　　与此同时，买者自负——警惕食品公司继续蚕食你的杂货预算。