秋天是在室内保持温暖，吃你最喜欢的美食的时候，没有什么比丰盛的炖牛肉更让人舒服的了。

　　杰米·奥利弗的芥末炖牛肉非常简单，你只需要五种食材。

　　这个美味的食谱只需要八分钟就可以准备好，然后在烤箱里慢慢炖上四个小时。

　　这道炖菜不仅鲜嫩可口，而且可以供八个人吃，所以作为一顿家庭大餐，它是给亲人留下深刻印象的完美选择。

　　如果你以前从未做过炖菜，那么这个简单的食谱对初学者来说是很友好的，所以你可以毫不费力地做，这样你就可以享受这道舒适的秋季菜肴了。

　　900克牛肉

　　500克胡萝卜

　　两个洋葱

　　120毫升伍斯特沙司

　　两茶匙全谷物芥末

　　盐和胡椒

　　橄榄油

　　煎锅

　　大的浅砂锅

　　首先，将烤箱预热到160摄氏度或3号燃气档。

　　把一个大的浅砂锅和一个煎锅放在炉子上，大火加热。

　　将牛肉切成5厘米大小的块，加入大量胡椒粉和少许盐调味，然后在煎锅中不用油煎8分钟。

　　在煮牛肉的同时，把胡萝卜洗净并修剪。将胡萝卜切成5厘米大小的块状，放入砂锅中，加入一汤匙橄榄油。

　　洋葱去皮，切成四份，然后掰成花瓣。将洋葱花瓣直接放入砂锅中。

　　一旦肉的颜色变好，就把它放进砂锅里。锅中加入伍斯特沙司和芥末酱，然后倒入800毫升水。

　　将砂锅盖上盖子，然后放入烤箱。让它煮四个小时，直到牛肉变软，

　　一定要定期检查炖菜，搅拌一下，或者用一点水把它弄松。

　　时间一到，你那令人垂涎欲滴、入口即化的牛肉就可以上桌了。