玛丽·贝里的“相当特别”的鸡肉和香草砂锅食谱是一个完美的选择，一个简单而美味的晚餐。

　　在她的书《爱烹饪》中，玛丽·贝瑞将这道令人垂涎欲滴的菜描述为“烹饪和上桌的一条龙菜”。

　　这个“简单”的食谱的准备是一件轻而易举的事，不到30分钟就可以把它放在烤箱里慢慢烤，大约一个小时就可以放在桌子上了。

　　这是家庭聚餐的绝佳选择，无论儿童还是成人，都一定会很受欢迎，最多可容纳4到6人。

　　你甚至可以提前一天准备这道菜，它会冻得很漂亮，但要记得在加热时加入鲜奶油和蘑菇。

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　　八只多汁的鸡大腿

　　两个粗壮的大洋葱

　　250克调味干熏肉

　　200克土栗子菇

　　100克全脂鲜奶油

　　30g普通面粉

　　150毫升自制或商店购买的鸡汤

　　150ml干白葡萄酒

　　一把新鲜的百里香

　　几片新鲜鼠尾草

　　撒上一点新鲜的欧芹

　　两片芳香的月桂叶

　　黄油，用来做完美的薯条

　　用盐和胡椒粉调味

　　少许葵花籽油

　　首先将烤箱预热到160℃/140℃，然后将配料排好。把洋葱切成细丝，把蘑菇切成片，把欧芹剪短，然后把培根切成一口大小。

　　将培根放入煎锅或砂锅中，用中火加热，发出咝咝声。给它几分钟，让它变脆，渗出油脂，然后放入洋葱。

　　把洋葱和熏肉一起煎到美味的金黄。用漏勺把它们从锅里捞出来，放到盘子里休息一会儿。

　　首先用一小撮盐和胡椒粉给鸡肉调味。接下来，在同一个未洗的锅里加入一汤匙葵花籽油，把鸡肉放在里面，用大火煮。

　　一旦鸡肉两面都变成金棕色，就把它转移到装有培根和洋葱的盘子里。

　　接下来，把面粉倒进锅里，如果需要的话可以加点油。混合所有的东西，然后倒入热鸡汤，不断搅拌，让肉汁变稠。

　　现在是白葡萄酒。倒入锅中，再次加入鸡肉，培根和洋葱。

　　好好搅拌一下，加入香草——百里香和月桂叶。一旦肉汁变得浓稠到你喜欢的程度，把它煮沸，用盐和胡椒粉调味，然后把它滑进烤箱。

　　让这道菜在烤箱里烤30分钟。这段时间之后，把锅拿出来，加入蘑菇和鲜奶油。

　　把所有的东西搅拌在一起，然后把锅放回烤箱再烤15到20分钟，直到完全煮熟。

　　当你的鸡肉砂锅正在冒泡的时候，在另一个锅里融化一小块黄油，把鼠尾草叶子扔进去。煎至酥脆。

　　最后，当菜准备好了，从砂锅中取出所有的草药叶子并丢弃它们。加入欧芹，用脆鼠尾草叶装饰。