打开香槟时要自信——自信到你甚至可以提前摇晃它!看看这些关于如何安全打开香槟的秘密吧——每次都可以。没有泄漏。没有意外的爆炸。

　　打开一瓶香槟的唯一方法…

　　开香槟的2个秘诀:

　　松开笼子(金属部分盖在软木塞上，也称为a muselet)，但不要把它拿掉。

　　软木塞拔出后，继续以45度角握住瓶子2秒。

　　旋转阀瓣6半圈，松开阀笼。把它放松到刚好能盖住瓶口，但先别把它取下来。确保你的手同时握住软木塞和笼子，因为它不再安全了。

　　以45°角握住酒瓶，开始旋转香槟酒瓶底部，同时牢牢握住瓶塞和瓶盖。你会发现这比试图旋转软木塞/笼子要容易得多，也更安全。

　　当你感觉到瓶塞开始随着瓶塞的压力被推出时，加大压力来保持瓶塞/笼子。不用担心，如果你慢慢地做这个过程，软木塞会随着一点点“fssssszzz”弹出来

　　提示:将酒瓶保持45°的角度一到两秒钟，这样压力就会释放出来，而不是到处乱射。

　　如果你想知道，我们用了一瓶法国酒 Cremant来自阿尔萨斯，严格来说不是香槟。它更便宜，但仍然以同样的方式制作的真正的香槟。