?GettyImages / JGI/Jamie Grill一项针对2000名美国人的调查发现，美国人平均每周只吃三次早餐，而13%的人很少吃早餐。

　　这项调查是由OnePoll公司与鹰嘴豆泥品牌萨布拉联合开展的，旨在调查人们早餐的总体饮食习惯和行为。

　　在那些吃早餐的人当中，65%的人说鸡蛋是他们的早餐，58%的人喝咖啡，56%的人吃麦片。

　　此外，46%的受访者选择早餐三明治，42%选择培根作为首选早餐食品。

　　调查结果还包括牛油果和鹰嘴豆泥吐司等“更时尚”的早餐食品(29%的受访者更喜欢)，在25岁至34岁的男性中最受欢迎。

　　调查显示，在早餐选择甜食或开胃菜的受访者中，出现了一些特点。“吃甜食的人”往往起得很早，在下午2点左右会感到精力“崩溃”。这位“美味的早餐食客”说，他们在上午的晚些时候(就在上午11点之前)效率最高，下午3点左右精力会崩溃。

　　Mintel的研究显示，对于很多美国人来说，早餐不再是他们的首选，因为他们时间紧迫，有时甚至连早餐都不吃。2018年，有一半消费者认为早餐比午餐或晚餐更重要，2014年这一比例为55%。

　　Mintel补充说，不吃早餐的部分原因是传统的“用餐时间”变成了“零食时间”(近75%的消费者说他们在早上吃零食)，这凸显出对轻便便携食品的需求。

　　敏特尔指出，消费者在选择早餐食品时，也在改变他们对食品的兴趣，选择方便、高蛋白、含水果、低糖的健康食品。

　　大多数消费者都选择在离家之外吃早餐，这为零售商和餐馆提供了更多方便快捷的选择。据敏特公司。

　　在美国消费者早餐所吃的食物中，超过一半的人说他们更喜欢“更时尚”的选择(比如国际风味的鸡蛋)或传统的早餐食品。

　　敏特尔说:“用餐者越来越多地接触到国际美食，无论是餐饮服务还是零售，我们看到这些产品的强劲增长。”其他对早餐趋势的观察还包括，五分之二的消费者希望看到更多口味的咖啡可供选择，以及对植物性早餐选择的兴趣日益浓厚(例如Veggie Grill的玉米煎饼只以绿豆做成的鸡蛋为特色)。

　　“宣传早餐的重要性，关注可食用的早餐食品，对于帮助传统和创新的早餐食品获得成功，将是非常重要的。”明特尔补充说:“我们知道消费者的需求会因工作日的不同而有所不同，这意味着运营商和制造商必须在健康与放纵、便利与休闲之间取得平衡。”