当涉及到与专业咖啡行业无关的咖啡新闻时，通常有两种模式:关于咖啡对你有好处/坏处的文章和关于咖啡的新用途(主要是咖啡废料)的报道。今天的新闻是两者兼而有之。一项新的研究发现，咖啡糠和咖啡壳中的化合物可以帮助预防与肥胖相关的慢性疾病，包括2型糖尿病和炎症。

　　据Slash Gear报道，这一发现是伊利诺伊大学农业、消费者和环境科学学院研究人员最近一项研究的结果。在这项研究中，研究人员从咖啡糠和咖啡壳中提取了两种酚类化合物，分别称为没食子酸和原儿茶酸，这是咖啡生产的两种副产品，最后被倒进了垃圾箱(或者最多是堆肥堆，不过冰淇淋上面还有一大堆)。然后，提取出的化合物被放在老鼠的脂肪细胞上，结果发现它们“能提高胰岛素敏感性，提高细胞吸收葡萄糖的能力，并减少脂肪引起的炎症。”

　　这对2型糖尿病患者来说可能是个好消息。这种疾病可以通过降低葡萄糖吸收和降低胰岛素敏感性来引起，咖啡提取物对这两种物质有直接的、积极的影响。

　　根据这篇文章，体内多余的脂肪还会引起炎症，进而可能导致“心血管疾病、自身免疫问题和其他各种问题的发展”。研究发现，这些咖啡化合物具有消炎作用，可以抑制药效。

　　尽管仍需要更多的测试，但这些发现不仅对那些遭受肥胖负面影响的人是积极的，对全世界也是如此。Slash Gear指出，作为咖啡生产的一部分，每年有超过100万吨的谷壳和数万吨的谷壳被生产出来——通常被丢弃。这些发现可能会为这些副产品找到一个潜在的大规模用途，把它们从废物变成需要的东西。

　　扎克·卡德瓦拉德(Zac Cadwalader)是Sprudge Media Network的执行主编，也是达拉斯的特约撰稿人。阅读更多Zac Cadwalader在Sprudge杂志。