如何在营地烹饪，避免烧焦和湿漉漉的米饭。

　　当你在野外吃到烧焦的米饭时，所有食物都会带有烧焦的味道。

　　另一方面，如果烹饪出了问题，可能会得到既不是米饭也不是粥的湿漉漉的块状物。

　　这些问题在家里很少见，但在篝火上烹饪就像赌博一样。

　　然而，大米仍然是露营的理想碳水化合物。与干面不同，大米很容易被压碎。

　　最重要的是，大米是露营者的好朋友，因为它是最不容易引起腹胀的淀粉——在野外是不想要的。

　　为了确保在营地成功使用大米，第一个经验法则是两份水和一份大米。

　　在家里，通常使用1:1的水米比，但在火上，规则不同。

　　这个比例与体积有关，所以需要一个有毫升标记的量杯。

　　对于一个人，150毫升的大米足够，需要300毫升的水。但如果使用印度香米或泰国茉莉花米，水量减少到1.5倍。

　　营地烹饪的挑战在于控制水分。如果不够，米饭会烧到锅底。要注意火力，尤其是在最后的小火阶段。

　　开始前，彻底清洗大米，去除多余淀粉。如果有干净的河流附近，可以使用它的水，因为煮沸会杀死细菌。

　　首先，用大火将米饭和水煮沸。然后转小火煮10分钟。

　　关火后，盖上锅盖五分钟。

　　一些锅盖很薄，在炖煮时会产生太多气泡(少量是正常的)。

　　如果出现这种情况，可以在盖子上放一块石头压住。

　　如果水太多或火不够热，可能会得到湿漉漉的米饭。

　　为解决这个问题，可以重新加热锅，让多余水分蒸发掉。

　　不粘锅可以减少米饭烧焦的风险，但如果底部仍然粘着米饭，可以倒入白醋和小苏打。静置片刻后，烧焦的米饭会很容易被捞出。